安顺隔热条设备厂家家 软烂入味不浓重，排骨这样作念敷裕吃！

今天给大共享说念红排骨的作念法安顺隔热条设备厂家家。

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食材

排骨500g、冰糖1小把、姜3片、葱2段、八角1个、香叶1片、干辣椒2个、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐适量、食用油一丝

依次

1. 排骨成小段，冷水下锅，加入姜片、1勺料酒，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净沥干水分。

2. 锅中放一丝油，开小火放入冰糖，迟缓炒至冰糖熔化酿成浅焦糖。

3. 倒入排骨快速翻炒，让每块排骨王人均匀裹上糖，炒至排骨名义微黄出油。

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4. 放入葱段、姜片、八角、香叶、干辣椒起翻炒出香味。

5. 加入生抽、老抽翻炒均匀，再沿锅边淋入1勺料酒去腥增香。

6. 倒入足量热水，没过排骨即可，大火开后转小火盖上锅盖慢炖30-40分钟。

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7. 炖至排骨软烂后，开大火收汁，隔热条设备汤汁变得浓稠红亮时，说明口味加入适量盐调味。

8. 不息翻炒至汤汁裹满排骨，即可关火出锅装盘。

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温馨提醒

1. 焯水定要冷水下锅，能好地去除沫和腥味。

2. 炒糖要用小火，避炒糊发苦。

3. 炖煮时定要加热水，肉质软烂不发柴。

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4. 后大火收汁不要收干，留一丝汤汁拌饭香。

你作念红排骨可爱搭配土豆、玉米仍是径直纯炖排骨呢？

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